ΨΩΜΙ
Αγνές πρώτες ύλες, ποιοτικά συστατικά, κλασικές συνταγές, μοντέρνες εμπνεύσεις. Στο BREAD B.C. πιστεύουμε στη δύναμη των έξυπνων συνδυασμών και των πληθωρικών γεύσεων. Αγνό προζυμένιο ψωμί, σε διάφορες, εκλεκτές εκδοχές, κρουασάν και είδη βιενουαζερί που παράγονται από εμάς μέσα από μια χρονοβόρα διαδικασία ωρίμανσης, αφράτες ζύμες που εναλλάσσονται αρμονικά με τα φρέσκα, πεντανόστιμα σάντουιτς αλλά και γλυκά που καθημερινά η ομάδα του BREAD B.C. ετοιμάζει με αγάπη και αφοσίωση. Καλωσορίσατε σε έναν καινούργιο κόσμο!
ΨΩΜΙ
ΠροΖυθένιο
700γρ
3,8€
Ένα ιδιαίτερο προζυμένιο ψωμί ωρίμασης, που γεννήθηκε από τη συνεργασία με τη Ζυθοποιία Αναστασίου. Με 30% spent grain — το πολύτιμο υπόλειμμα της βυνοποίησης — και ντίνκελ ολικής άλεσης, το ΠροΖυθένιο συνδυάζει τη βαθιά, μεστή γεύση της μπύρας με τη ζωντανή οξύτητα του φυσικού προζυμιού. Πυκνή ψίχα, τραγανή κόρα και αρώματα καβουρδισμένων δημητριακών, σε ένα ψωμί που τιμά τη δύναμη της ζύμωσης και της συνεργασίας.
Κλείσιμο
Super seed με ολόκληρο κριθάρι
700γρ
4€
Αλεύρι σταρένιο ολικής, αλεύρι σίκαλης ολικής, σπόρος κριθαριού, ηλιόσπορος, παπαρουνόσπορος, κολοκυθόσπορος, σουσάμι, λιναρόσπορο, νερό, θαλασσινό αλάτι, προζύμι σίκαλης.Ένα ψωμί πλήρες γεύμα! Ιδανικό για πρωινό αλλά για σνακ. Ταιριάζει υπέροχα με λευκά τυριά.
Κλείσιμο
City loaf
750γρ
3.50€
Αλεύρι από μαλακό και σκληρό στάρι, νερό, θαλασσινό αλάτι, λευκό προζύμι από σταρένιο αλεύρι.Αφράτη ψίχα με έντονη κυψέλωση με ελαφρώς τραγανή κόρα. Ένα ψωμί για όλες τις ώρες ιδανικό για να συνοδεύσει όλα σας τα γεύματα.
Κλείσιμο
Χαρούπι με καρύδια και κράνμπερι
3.60€
Σταρένιο αλεύρι, αλεύρι από χαρούπι, καρύδια, κράνμπερι, νερό, θαλασσινό αλάτι, προζύμι από σταρένιο αλεύρι.Ένα ψωμί για πρωινό αλλά και για σνακ μέσα στην ημέρα. Εξαιτίας του χαρουπάλευρου έχει μια φυσική γλυκιά και πολύ ιδιαίτερη σοκολατένια γεύση.
Κλείσιμο
