Product - Bread BC

Galette des Rois

Παραδοσιακή γαλλική galette με σφολιάτα και κρέμα αμυγδάλου (frangipane).
Στο εσωτερικό της κρύβεται η fève,
που σύμφωνα με το έθιμο αναδεικνύει τον «τυχερό της χρονιάς»,
ο οποίος φορά το χάρτινο στέμμα.

Muscovado Brownie

Ένα βαθύ brownie με muscovado,
σοκολατένια κρέμα γάλακτος αρωματισμένη με καφέ Arabica
και crumble καραμελωμένης σοκολάτας για λεπτή τραγανότητα.

Saint Honoré

Σφολιάτα, καραμελωμένη βάση, πραλίνα φιστικιού, κρέμα βανίλιας.
Και πάνω τους, καραμελωμένα choux
γεμισμένα με πατισερί.

PANETTONE TRADITIONAL

Πανετόνε 100% προζυμένιο, αργής και πολύωρης ωρίμανσης.
Αφράτη, ινώδης ψίχα με κομφί εσπεριδοειδών
που δίνει φρεσκάδα και ισορροπημένη γλυκύτητα

Dacquoise Αμυγδάλου

Βάση από dacquoise αμυγδάλου:

ανάλαφρη μαρέγκα, τραγανή στην επιφάνεια

και απαλή στο κέντρο.

Στο εσωτερικό, κρέμα αμυγδάλου

με σταθερή, πλούσια υφή

και μια λεπτή αλμυρή καραμέλα

που κρατά την ισορροπία.

Από πάνω, κρέμα βανίλιας Μαδαγασκάρης

με φυσικούς σπόρους.

Κουραμπιέδες

Βουτυρένιοι κουραμπιέδες,

ελαφροί, αφράτοι,

με άχνη ζάχαρη και διακριτικό άρωμα βανίλιας.

Μελομακάρονα

Παραδοσιακά μελομακάρονα, αρωματικά, με μέλι, καρύδι και απαλή μπαχαρική γεύση.

Χειροποίητη πλάκα σοκολάτας

Συνδυασμός bitter και γάλακτος,με ψημένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Μπισκότα Τζίντζερ-Κανέλα

Κλασικά gingerbread cookies με τζίντζερ και κανέλα, σε διάφορα χριστουγεννιάτικα σχήματα. Απαλή μπαχαρική γεύση, τραγανή υφή και η πιο γνώριμη μυρωδιά των γιορτών.

Μπισκότα βουτύρου (Διαμάντια)

Βουτυρένια μπισκότα βανίλιας με κρυσταλλική ζάχαρη στην επιφάνεια.

ΠροΖυθένιο

Ένα ιδιαίτερο προζυμένιο ψωμί ωρίμασης, που γεννήθηκε από τη συνεργασία με τη Ζυθοποιία Αναστασίου. Με 30% spent grain — το πολύτιμο υπόλειμμα της βυνοποίησης — και ντίνκελ ολικής άλεσης, το ΠροΖυθένιο συνδυάζει τη βαθιά, μεστή γεύση της μπύρας με τη ζωντανή οξύτητα του φυσικού προζυμιού. Πυκνή ψίχα, τραγανή κόρα και αρώματα καβουρδισμένων δημητριακών, σε ένα ψωμί που τιμά τη δύναμη της ζύμωσης και της συνεργασίας.

GRILLED HAM & CHEESE

Γκούντα και τσένταρ που λιώνουν, σε συνδυασμό με εκλεκτό προσούτο κότο, μέσα σε φέτες από το αφράτο προζυμένιο ψωμί μας, ψημένο αργά στο μαντέμι για τέλειο χρυσαφένιο αποτέλεσμα.

PANSETTI CAPRESE

Mozzarella Buffala, Πέστο Βασιλικού, ψητή ντομάτα, ρόκα.

PANSETTI PULLED PORK

Σιγομαγειρεμένο χοιρινό, σαλάτα κόλσλοου, πίκλα αγγούρι.

SANDWICH EGGS, ARUGULA, PARMESAN

Sandwich with slices of our sourdough bread, sour cream,arugula, tomato, two eggs and parmesan

GRILLED ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΠΑΤΑΤΑ, ΑΥΓΟ, ΜΠΕΙΚΟΝ

Σάντουιτς ψημένο αργά στο μαντέμι με πατατοσαλάτα, βούτυρο μουστάρδας, τραγανό μπέικον, βραστό αυγό, γραβιέρα Κρήτης.

Σοκολατένιο αβγό Double Oreo

Σοκολάτα Oreo με έξτρα επικάλυψη λευκής σοκολάτας και crumbs από black oreo cookies.

ΑΒΓΑ ΣΚΡΑΜΠΛ ΣΟΛΟΜΟΣ

Αβγά σκράμπλ πάνω σε φέτα προζυμένιου ψωμιού με Κατίκι άνιθο και σολομό.

ΑΒΓΑ ΣΚΡΑΜΠΛ ΜΠΕΙΚΟΝ

Αβγά Σκράμπλ πάνω σε φέτα προζυμένιου ψωμιού με μπέικον,τυρί κρέμα, φέτα και ψητά ντοματίνια.

ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΜΕ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

Πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κουλουριού ρίχνουμε στο κέντρο του δύο αβγά και λίγη τριμμένη φέτα. Το συνοδεύουμε με τοματίνια και αγγουράκι.

Οικογενειακό Κρουασάν

Κατόπιν παραγγελίας (οικογενειακό μέγεθος 6τμχ) ενωμένα σε στρογγυλό σχήμα. Αέρινη ζύμη κρουασάν με γέμιση κρέμας σοκολάτας και αρώματα Χριστουγέννων.

Saint Honore

Πραλίνα φυστίκι, κρέμα μουσελίν φυστίκι, καραμελωμένα σου και σαντυγι βανίλια πάνω σε καραμελωμένα φύλλα σφολιάτας.

Μιλφέιγ

Καραμελωμένη σφολιάτα με κρέμα πατισερί αρωματισμένη με φυσική βανίλια, αλμυρή καραμέλα και σαντιγί βανίλια.

Paris Brest Φουντούκι

Soux με κρεμέ σοκολάτας, μουσελίν φουντούκι και καραμελωμένα φουντούκια.

Εορταστικό Ψωμί

Σταρένιο ψωμί ολικής Άλεσης με γλυκάνισο, βερύκοκα και αμύγδαλα.

Gingerbread Cookies

Τα κλασικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ και κανέλα.

Christmas Box

Τα φετινά gift boxes του Bread B.C. συγκεντρώνουν γεύσεις δικής μας παραγωγής:

Για παραγγελίες:

Tel: 2106851961

Email eat@breadbc.gr

Message @ instagram

Gingerbread cookies, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μπισκότα διαμαντάκια, χειροποίητη σοκολάτα, Spread αλμυρής καραμέλας, μαρμελάδα μούρων και peleano μαστίχα

Κουραμπιέδες

Αχνισμένοι τραγανοί κουραμπιέδες με φρέσκο αγελαδινό και πρόβιο βούτυρο.

Μελομακάρονα

Η παραδοσιακή συνταγή των Χριστουγέννων με αρώματα από κανέλλα, γαρύφαλο και πορτοκαλί μελωμένα με θυμαρίσιο μέλι και καρύδια.

City loaf

Αλεύρι από μαλακό και σκληρό στάρι, νερό, θαλασσινό αλάτι, λευκό προζύμι από σταρένιο αλεύρι.
Αφράτη ψίχα με έντονη κυψέλωση με ελαφρώς τραγανή κόρα. Ένα ψωμί για όλες τις ώρες ιδανικό για να συνοδεύσει όλα σας τα γεύματα.

4 αρχαίοι σπόροι

Αλεύρι από μαλακό στάρι, αλεύρι φαγόπυρου, αλεύρι λιναρόσπορου, αλεύρι Τεφ, αλεύρι αγριοκρίθαρου, προζύμι από σταρένιο αλεύρι.
Ελαφρώς πικάντικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα. Ιδανικό να συνοδεύσει μαγειρευτά φαγητά.

Σίκαλη 50/50

Υλικά: Σταρένιο αλεύρι, αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης, νερό, θαλασσινό αλάτι, προζύμι σίκαλης.
Ένα ψωμί για τους πραγματικούς λάτρεις της σίκαλης. Ιδανικό για κάθε γεύμα. Συμπαγής ψίχα
Ένα από τα ψωμιά μας με έντονη οξύτητα καθώς η σίκαλη βοηθά σε αυτό.

Χαρούπι με καρύδια και κράνμπερι

Σταρένιο αλεύρι, αλεύρι από χαρούπι, καρύδια, κράνμπερι, νερό, θαλασσινό αλάτι, προζύμι από σταρένιο αλεύρι.
Ένα ψωμί για πρωινό αλλά και για σνακ μέσα στην ημέρα. Εξαιτίας του χαρουπάλευρου έχει μια φυσική γλυκιά και πολύ ιδιαίτερη σοκολατένια γεύση.